Ingredientes
- 1 kg Cazon, en rebanadas
- 1/2 kg Cebolla
- 1/2 kg Tomate
- 24 Tortillas
- 3 Chiles verdes
- 1 Taza Frijoles, cocidos y colados
- 1 Epazote
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar el pan de cazon, primero se debe cocer el cazon en suficiente agua, junto con el epazote y una pizca de sal.
Aparte, se cocinan los chiles con los jitomates y se muelen.
Luego, se quita el pellejo al cazon y se desmenuza completamente, dejandolo reposar y anadiendo sal y pimienta al gusto.
En una sartén, se frie la cebolla picada; luego se agrega el jitomate molido y dos hojas de epazote.
Cuando la preparación este seca, se añade una taza del caldo en el que se hirvio el cazon, previamente colado.
Se hierve la mezcla hasta que espese.
Después, se frien ligeramente las tortillas y se pasan por la salsa.
Se coloca una capa de frijoles colados, seguida de una de cazon y se cubre con otra tortilla mojada en salsa.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pan de cazon?
La receta de Pan de cazon lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pan de cazon?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pan de cazon?
Pan de cazon es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pan de cazon?
Los ingredientes principales son: 1 kg Cazon, en rebanadas; 1/2 kg Cebolla; 1/2 kg Tomate; 24 Tortillas; 3 Chiles verdes; 1 Taza Frijoles, cocidos y colados.
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