Pan de cazon mexicano
El Pan de Cazon Mexicano es un plato sabroso y reconfortante con una mezcla unica de sabores. La combinacion de cazon, frijoles y tortillas con un rico sofrito crea una experiencia culinaria deliciosa que te transporta a Mexico en cada bocado. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Cazon
- 5 Tortillas
- 2 Tomates
- 1 Taza Frijoles fritos
- 4 Cebollas
- 5 Chiles habaneros
- Agua
- 150 g Manteca de cerdo
- 1 pizca Sal
Preparación
El cazon se corta y se coloca en la parrilla, volteandolo cada media hora.
Después, se cocina en agua durante 40 minutos, se desmenuza y se aparta.
Se remojan los frijoles en una olla con agua durante 6 horas, luego se escurren.
Se pica una cebolla, se agrega sal al gusto, los frijoles, mantequilla, los chiles y se cocinan en una olla con agua durante 10 minutos, luego se aparta.
Para la salsa, se hierven los tomates con las cebollas restantes y la manteca de cerdo durante 10 minutos, y luego se aparta.
Finalmente, se hacen orificios en las tortillas y se rellenan con el cazon, los frijoles y el sofrito de chiltomate.
Se repite este proceso con todas las tortillas y se sirven.
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