Pan de maíz

Precalentar el horno a 180C.

Tamizar la sal y la harina formando una corona.

En el centro de la corona agregar la levadura, la malta y la esencia de vainilla.

Ir agregando agua de a poco hasta obtener una masa homogenea, 500 ml.

Colocar en una olla 750 ml de agua, la sal, la manteca, y el azúcar hasta que hierva.

Una vez que hierva, retirar del fuego y agregar la harina de maíz revolviendo con cuchara de madera hasta integrar todo.

Unir las dos mezclas hasta integrar y obtener una masa homogenea.

Separar en bollos del tamaño deseado, lo ideal es en bollos de aproximadamente 250/300g.

Colocar los bollos en una placa para horno previamente aceitada y espolvorear con harina de maíz.

Cocinar por 30 minutos en el horno a 180C.

Una vez cocido, espolvorear con azúcar y a disfrutar.