Pan de mandioca
El pan de mandioca es una opcion libre de gluten y azúcar, ya que se elabora con almidon de mandioca. Su textura suave y su sabor neutro lo convierten en una alternativa saludable al pan convencional, siendo rico en carbohidratos. Su preparacion incluye hervir la mandioca, hacer un puré con ella, añadir margarina, levadura y harina, dejando reposar la masa hasta lograr un pan delicioso y esponjoso.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Mandioca
- 450 g Harina de trigo
- 200 g Margarina
- 6 Huevos
- 1 cda Levadura fresca
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar el pan de mandioca, primero se hierve la mandioca hasta que este suave para luego hacer un puré con ella.
Una vez que el puré este frío, se agrega la margarina y la levadura, y se mezcla con la harina gradualmente hasta lograr una masa homogenea.
Se deja reposar la masa hasta que duplique su volumen, luego se desgasifica y se le da forma de pan.
Se deja nuevamente levar hasta que doble su tamaño y finalmente se hornea a 180C durante aproximadamente 20 minutos.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta