Pan dulce delicioso

Para la masa madre: mezclar en un bowl la levadura desgranada, el azúcar, la harina y la leche o agua tibia sacada de los 100cc, una vez integrada tapar con film y dejar dezcansar 15min aprox. O hasta duplicar.

Para la masa final: Hacer una corona con las harinas y la sal por alrededor, en el centro, los huevos, la leche o agua restante, el azúcar restante, la ralladura, la esencia de pannetone y la masa madre ya levada.

Vamos a integrar la masa un poco y luego le agregamos la manteca

Ahora vas a amasar 15min. Ponete bien fuerte y amasa lo suficiente hasta que ya no se pegue a la mesadaJAMAS AGREGUES MUCHA HARINA PORQUE TE QUEDA APELMASADO

Cuando la masa se integro dividirla en dos bollos y dejar descansar hasta duplicar (Esto depende de la temperatura del ambiente) a mi me tardo 40min

Una vez que duplico desgasificamos, es decir, le sacamos el aire a la masa

Estiramos un poco la masa y le agregamos los complementos (En mi caso 100g de chips y 100g de maní para cada pan dulce)lo hacemos bollito de nuevo. Yo hice el otro con fruta y maní. Tenes que saber que CADA PAN DULCE lleva 200g en total de las frutas o cualquier complemento.

Ahora lo ponemos en los moldesitos para pan dulce de 1/2 kilo cada uno y lo llevamos a descansar, tapados con un trapo otra vez, hasta que lleguen a la superficie del molde (A mi me tardo 45min)

Así se venuna belleza!

Lo pintamos con huevo, con cuidado para que no se bajen

Llevar al horno 180c- 200c aprox. 30-40min o! Hasta que este así! Si lo haces en un molde de 1 kg te tarda aprox. 60min

Una delicia!

Yo lo bane con unas chispas que me quedaron, las derreti! Y lo bane! (Bane el que era de chips y nueces, el de fruta lo hice con glase)

Hice el otro con glase