Ingredientes
- 1 kg Harina 000
- 200 g Margarina
- 150 ml Leche
- 200 g Azúcar
- 3 Huevos
- 50 g Levadura
- 1 pizca Sal
- Ralladura de limón y naranja
- Cognac del remojo de las pasa
- Vainilla liquida
- Frutas secas, abrillantadas, pasas de uva y chips de chocolate
- 1 cda Miel
- C/n Glace de azúcar impalpable y limón
Preparación
Hacemos una esponja con la levadura azúcar y una cucharada de harina con leche tibia.
Luego en una corona de harina colocamos la sal a un costado para que se integre por último y no afecte a la levadura.
Agregamos el azúcar y todos los ingredientes con la margarina a punto pomoda, batimos mucho con la mano por unos 10 minutos hasta llegar a incorporar todo.
Obtenemos un bollo suave y muy perfumado el cual la amasamos por 10 minutos más con golpes incluso.
Después de tres horas de levado desgasificamos y estiramos la masa para incluir los frutos.
La cortamos en varios pedazos para que se integre parejo. Y dividimos en cuatro bollos.
Lo colocamos en molde y dejamos llevar hasta el doble de su tamaño.
Ahora si horno medio inicial y luego fuerte por unos 40 minutos.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta