Ingredientes
- 1 kg Harina 0000
- 50 g Levadura fresca
- 3 Huevos
- 250 g Azúcar refinada
- 150 g Manteca pomada
- 1 cda Extracto de malta o miel(en caso que no tuviera)
- Agua de azahar, ralladura de limón o naranja, lo que más te gust
- 250 g O más de frutas abrillantado, nuez, pasas etc
- 1 pizca Sal
- 150 ml Leche a temperatura ambiente
- 50 ml Agua a temperatura ambiente
Preparación
En un bouwl colocamos la harina, la pizca de sal por el borde, hacemos un espacio en el medio y colocamos la levadura disuelta con una cucharada de azúcar y aproximadamente 50 ml de agua a temperatura ambiente, dejar que la levadura duplique su tamaño o no, lo mismo podemos trabajar la masa.
Cuando ya está hecho el paso anterior, colocamos los huevos, el azúcar, la manteca, las esencias y la leche. Mezclamos con las manos lo hago yo. Puedes hacerlo con una cuchara de madera. Tiene que quedar está textura, un tanto pegajoso que se pegue en las manos. Y dejar levar aproximado 1 hs.
Pasado ese tiempo. Colocamos las frutas en otro bowl con un par de cucharada de harina y tapamo, lo sacudimos un poco, luego colocamos las frutas a la masa, lo incorporamos bien y y pasamos a colocarle en los moldes que deseas, la cantidad que queramos.
Me salen 4 de 500 gr aproximados. Se cocinan a 180 grados en horno medio entre 28 y 30 min. Dejar enfriar y decorar como más te guste.
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