Pan frances casero

En un recipiente colocar la harina la sal y la levadura

Luego colocar el agua con el hielo y empezar amasar por 10 minutos. Vas a notar que se te pegotes la masa por el hielo que se va derritiendo es normal tenes que amasar hasta que se derrita todo el hielo y la masa quede bien formada

Luego dejas descansar la masa tapada por unos 30 minutos

Después de eso colocar aceite en la mesada donde la vas a estirar, a la masa untala de aceite no esajeradament, cuando ves que falta aceite a la mesada ponele.

Y estirala con un palote haciendo dobleces unas 10 veces.

Luego corta la masa en porciones de 100gs y estirala en forma alargada y enrroscarla en si misma y colocarla en una bandeja para horno, dejala descansar hasta duplicar su tamaño.

Llevar a horno a unos 200 sin antes hacerle el corte encima con algo bien filosa así no rompe la masa.

Cuando lo colocas en el horno ponele una bandeja abajo en el piso del horno y colocale 100cc de agua. Y cocinalo hasta que este dorado y crujiente.