Pan integral con mix de semillas

En un bols poner la harina, hacer un hueco en el centro, por el costado poner la sal, la levadura, la miel y un poquito de agua tibia en el hueco, mezclar un poquito y dejar por 10 minutos. Una vez hecha la espuma poner los demas ingredientes. Mezclar y amasar, tiene que quedar una masa bastante blanda, amasar un buen rato y dejar descansar tapada 2 hs o más hasta que crezca.

Una vez crecida, poner en la mesada y estirar para sacarle el aire, y dividir la masa en dos o tres depende el tamaño de los moldes. Hacer un rectangulo del grosor de 1 cm aprox. Y enrollar como un pionono teniendo cuidado que no quede aire, ir apretando, la Union debe quedar abajo, pincelar la parte de arriba con agua y en una bandeja poner las semillas y pasar el pan para que se peguen, poner en el molde y dejarlo una hora o hasta que crezca un poco

Calentar el horno a temperatura fuerte, unos 10 minutos, poner los pan y bajar a temperatura media, dejar cocinar unos 45 minutos, depende el horno, o hasta que se dire arriba, pinchar con palillo para ver que salga seco. Dejar enfriar un ratito y desmoldar, dejar enfriar en rejilla así no se humedece.

Una vez bien frío, yo lo corte en rodajas finas, lo puse en una bolsa y lo lleve al freezer, cuando quiero saco la cantidad que quiera se descongela rápido y queda como recien hecho. Parece difícil pero es muy fácil, economico y muy rico. Yo con esa cantidad hice 3 panes.