Ingredientes
- 40 g Levadura fresca
- 500 g Harina integral
- 500 g Harina 000
- 100 g Manteca o aceite
- 15 g Sal
- 2 cdas Miel
- 80 g Azúcar negra
- Avena y semillas para decorar
Preparación
1
Colocar todos los ingredientes en un bowl y amasar hasta integrar todo
2
Amasar por 10 minutos, si tenes maquina es mucho más fácil
3
Luego dejar duplicar su volumen en un lugar cálido y tapado con un pano
4
Luego desgasificar en la mesada y pesar 350 gr de masa y colocarlo en una budinera enmantecada. Previo a esto tarle tension a la más abollandola un poquito
5
Colocar en el molde y dejar leudar nuevamente
6
Pincelar con huevo y decorar con avena y semillas
7
Hornear por 30 minutos en horno a 200
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