Ingredientes
- 1/2 kg Harina 000 (puede ser mitad 000 y mitad 0000)
- 40 g Azúcar
- 10 g Sal
- 50 g Leche en polvo (le puse descremada)
- 50 g Levadura fresca
- 250 cc Agua
- 1 cda Miel
- 50 g Manteca a temperatura ambiente
- 1 Huevo para pintar
Preparación
1
Tamizar los ingredientes secos y poner en la mesada y hacer una corona.
2
Disolver la levadura en el agua tibia
3
Poner en el centro la levadura disuelta, miel y manteca. (Foto 1).
4
Amasar hasta lograr una masa tierna y lisa. (Foto 2). Dejar levar hasta doble del volumen.
5
Luego dividir la masa en dos.
6
Estirar cada bollo en forma rectangular y arrollar presionando bien. (Foto 3).
7
Poner en molde de budin ingles enmantecado o si tenes molde especial. Dejar levar hasta doble volumen (Foto 4).
8
Pintar con huevo y cocinar en horno precalentado a moderado por 20 a 30 minutos. (Foto 5).
9
Dejar enfriar bien mejor de un día para otro antes de consumir. Luego guardarlo en film.
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