Ingredientes
- 1 kg Harina 0000
- 50 g Levadura fresca
- 300 cc Agua tibia
- 300 cc Leche
- 1 cda Postre de sal
- 1 cdta Azúcar
- 3 cdas Aceite
Preparación
Los ingredientes rinden para 2 panes. Colocar el agua y la leche en un bol, desgranar la levadura, agregar una cucharada de harina, revolver hasta que se disuelva, y dejar reposar 5 min.
En otro bol verter el resto de la harina, la sal y el azúcar, mezclar bien y ahuecar en el centro, y colocar las 3 cucharadas de aceite.
Verter la preparación liquida en el centro, y mezclar de adentro hacia afuera, hasta formar una masa.
Sacar del bol y amasar sobre mesada hasta que quede un bollo liso. Partir en dos mitades iguales y colocarlas en moldes de pan previamente aceitados.
Dejar reposar hasta que duplique su tamaño, tras lo cual se lleva a horno moderado por 30 minutos. Una vez retirado, desmoldar de inmediato y envolverlos en panos limpios hasta que se enfrien, para que conserven la humedad y esponjosidad.
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