Gazpacho
El gazpacho, tradicional sopa fria espanola perfecta para el verano, combina la frescura de tomates, pepinos, pimientos y cebolla en una deliciosa mezcla. Un plato sencillo, colorido y repleto de sabores que transporta al paladar a la calidez del Mediterraneo.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Ajo
- 100 g Pimientos morrónes rojo
- 400 g Tomat
- 150 g Pepino
- 50 g Cebolla
- 3 Pan lactales
- 50 ml Aceite de oliva
- 25 ml Vinagre de vino tinto
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- Caldo de verdura
- 100 g Crema de leche
Preparación
Para preparar está refrescante sopa, se deben comenzar pelando los pepinos y cortandolos en trozos.
Luego, se procede a cortar los tomates en pedazos, quitar la corteza al pan lactal y cortarlo, retirar las semillas y nervaduras internas del ají y cortarlo, y finalmente, pelar la cebolla y cortarla.
Posteriormente, se deben procesar o licuar los pepinos, tomates, ajo, cebolla, aceite de oliva, vinagre de vino, pan lactal y morrones.
Se añade un poco de caldo de verduras y se procesa la mezcla durante unos minutos.
Luego, se sazona al gusto con sal y pimienta, y se vuelve a procesar la sopa.
La decision de colar la sopa o no dependera del gusto y la disposicion de trabajar un poco más.
Se agrega la crema a la mezcla y se combina bien.
Finalmente, se sirve la sopa bien fría, lista para disfrutar en cualquier momento.
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