Gazpacho

Pelar y cortar los tomates concasse. Pelar y despepitar el pimiento y el pepino. Pelar el ajo y quitar el brote interno.

Procesar en una licuadora o mixer los ingredientes. Condimentar con el aceite, el vinagre y la salsa picante. Salpimentar.

Reservar en heladera hasta que este bien fría.

Cortar los panes en cubos y tostar en el horno con un poco de aceite de oliva.

Emplatado: Colocar el gazpacho en un cuenco o plato hondo y terminar con los crotones y un hilo de aceite de oliva.

Servir y a disfrutar! Buen provecho!