Panceta o tocino salado (como hacerlo casero)
Duración
1 Hora 15 Minutos
Porciones
14
Dificultad
Media
Ingredientes
- 5 kgs Panceta
- 150 g Sal fina
- 15 g Salitre
- 1 g Nitrito
- 100 g Azúcar
Preparación
En un bol mezclar todos los ingredientes, frotar cada panceta, lo que queda sobre cubrir los cueros.
Apilar las pancetas sobre una repisa cuidando que esten apretadas, en un lugar seco (donde no haya humedad ambiente).
Dejarlas durante unos 20 dias, luego, consumir o guardar en un lugar fresco y poca humedad.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Panceta o tocino salado (como hacerlo casero)?
La receta de Panceta o tocino salado (como hacerlo casero) lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Panceta o tocino salado (como hacerlo casero)?
Con esta receta obtienes 14 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Panceta o tocino salado (como hacerlo casero)?
Panceta o tocino salado (como hacerlo casero) es una receta de dificultad media, con 3 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Panceta o tocino salado (como hacerlo casero)?
Los ingredientes principales son: 5 kgs Panceta; 150 g Sal fina; 15 g Salitre; 1 g Nitrito; 100 g Azúcar.
Comentarios
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