Ingredientes
- 500 g Harina 0000
- 25 g Levadura fresca
- 50 g Mantequilla
- 50 g Azúcar
- 300 cc Leche entera
Preparación
Colocar en un bol la harina, la manteca y el azúcar. Formar un huequito en el centro y colocar la levadura desmenuzada, agregar un chorrito de la leche tibia y mezclar hasta obtener una consistencia cremosa pero solo con los ingredientes del centro. Dejar espumar está preparación.
Una vez espumada la levadura agregar la leche restante y mezclar todos los ingredientes. Amasar energicamente hasta que la masa se vea con una textura lisa. Dejar descansar la masa hasta que duplique su volumen en un lugar tibio.
Una vez levada la masa desgasificarla y proceder a cortar pequeñas porciones de 30 gramos aproximadamente. Ir bollano uno a uno sobre la mesada formando un hueco con en la palma de la mano. Ir colocando cada uno en una asadera enmantecada dejando una distancia de aproximadamente 2 cm entre uno y otro para dar lugar al levado. Levar nuevamente hasta que duplique su volumen.
Cocinar en horno a temperatura media hasta ver que adquieran un leve color dorado retirar pintar con chuno (ver en nuestro recetario) y llevar a horno nuevamente durante aproximadamente 2 minutos más.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Pancitos de leche?
Con esta receta obtienes 30 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pancitos de leche?
Pancitos de leche es una receta fácil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pancitos de leche?
Los ingredientes principales son: 500 g Harina 0000; 25 g Levadura fresca; 50 g Mantequilla; 50 g Azúcar; 300 cc Leche entera.
Comentarios
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