Ingredientes
- 1/2 kg Harina 0000
- 1/2 kg Harina integral
- 50 g Levadura en pan
- 300 Mm leche descremadas
- 1 cda Aceite girasol
- C/n Sal, azúcar
Preparación
Preparacion de masa madre, colocamos 2 cucharadas de harina, y de azúcar, disolvemos con un chorrito de leche tibia, agregamos la levadura, unimos bien y si es necesario agregamos un poco más de leche para que se disuelva bien. Tapamos y ponemos en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
En un bowl ponemos las harinas en forma de corona y agregamos aqui la sal. Cuando este lista la masa madre agregamos en el hueco de las harinas junto con una cucharada de aceite y de a poco la leche. Unimos bien, pasamos a la mesada y amasamos.
Cortamos el bollo en dos, y a su vez cada mirad en 8 pedazos y le damos las formas que nos gusten más
Colocar los pancitos en andaderas con fritolin y harina, separados a que leven por una hora más.
Pintar con leche y al horno hasta que se doren, yo los cocine en horno medio aproximadamente media hora. Sanos y faciles de hacer, que disfrutarlos
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