Papas a lo pobre

Pelar las papasy cortarlas en rodajas. Enjuagarlas bien.

Colocarlas en un sartén o cazuela con bastante aceite de oliva virgen o virgen extra junto con los pimientos cortados en trozos o en tiras y los ajos enteros sin pelar y la cebolla cortada en ruedas.

Primero dejar que se cocine todo a fuego suave, cuando este todo hecho subir el fuego. Dejar que doren.

Servir escurriendoles el aceite. (Este aceite saborizado se puede reutilizar). Buen provecho.