Papas con aceite de dende y aromaticas

Poner la cucharada de manteca dentro de la sartén con los dientes de ajo enteros, sin picar (para perfumar, después retirar)

Agregar la cucharada de aceite de dende (aceite de Palma) y las ramitas aromaticas, derretir en minimo

Tener hervidas las papas (lavadas, peladas y cortadas en cubos) en abundante agua con sal aprox 15 partiendo de agua fría, colar - volcar dentro de la sartén

Las ramitas de romero, orégano y tomillo fresco se lavan

Se pueden poner ahora las aromaticas para que no se quemen y solamente perfumen

Cocinar en mínimo hasta dorar, retirar los ajos - si fuera necesario poner un chorro más de aceite - salar al servir

Para acompañar un bife con queso y tomatitos cherry al horno

Si no tienen aceite de dende hacer con aceite de oliva y manteca, si no tienen aromaticas frescas usar secas, deshidratadas pero no dejar de hacer estas ricas papas que no son fritas al hervirse previamente

Ver en mis recetas los cherry al horno y el bife con queso - el aceite de dende tiene un color anaranjado, va a tenir a las papas de ese color o amarillo fuerte, no es para freír, se cocina a fuego bajo