Papas crocantes que no se pegan

Lo primero que hago es pelar las papas y cortarlas en tamaños iguales en este caso la corte en cubitos pero puede ser en baston o rodajas o cuna, etcetera segun lo que más te guste. Primer secreto: agarre todas las papas ya cortadas y las seque muy pero muy bien con un repasador limpio para sacarle el exceso de agua de las misma papas.

Luego coloque las papas en una fuente de horno y agregue el aceite y también orégano o pimienta, el segundo secreto es NO agregar sal en este momento. Mezclar muy bien para que queden las papas bien untadas El tercer tip es agregar 2 puñados de polenta espolvoreando las papas, esto hara que queden muy crocantes.

El último secretiro es cocinarlas a un horno muuuy caliente poniendo la placa en el medio del horno para lograr que queden crocantes pero que no se quemen. Cuando ya se ven doradas mezclar con cuchara de madera y dejar un rato más. A mi me llevo 30 minutos de cocción con horno precalentado.

Podes salar antes de servir y acompañar de alguna salsa de barbacoa. Si la haces me encantaria recibir una foto para saber como te quedo.