Papas fritas a caballo

Secar bien las papas. (Yo tenia unas congeladas y se fritan super rápido.) Calentar BIEN el aceite y freír.

Sacarlas a estar doradas. Secarlas en papel absorbente y colocar en un plato. Rallar el queso mientras aun estan calientes.

Freír el huevo y las salchichas cortadas.

Agregar al plato y espolvorear pimienta, sal y otros condimentos a gusto.