Paquetitos de berenjenas

Corta las berenjenas en lonjas y ponlas a cocinar en la plancha

Aparte cocina el pollo y las cebollas con el ají

Una vez todo cocido acomoda las lonjas de berenjenas en una fuente dejando la mitad de la lonja para afuera

Pon el relleno de pollo y ají y cebolla repartido en las berenjenas y cierra el paquete, pon arriba un poco de cebolla y ají y llevalo al horno

Una vez que está bien caliente todo le agregas queso mantecoso arriba de cada paquetito y lo pones a gratinarhasta que derrita el queso.

Y acompana con ensalada si te gusta.