Ingredientes
- 1 Berenjena
- 1 Taza Agua
- 1 Taza Vinagre de alcohol
- Sal para hervir la berenjena
- 1 Diente Ajo rallado bien finito
- 1 Chorro Aceite de oliva
- Sal fina - pimienta negra molida - ají molido - orégano
Preparación
1
Pelar la berenjena, cortarla en trozos chicos y ponerla a hervir con agua, vinagre y un poquito de sal. Cocinar hasta que este bien tierna, colar y pisarla con un tenedor hasta hacerla un puré (retirar las semillas que se pueda).
2
Agregar los condimentos (en muy poca cantidad), el ajo y el aceite. Mezclar bien, llevar a la heladera unas horas y consumir.
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