Ingredientes
- Para la masa
- 400 g Harina 0000
- 10 g Polvo leudante
- 1/2 cdta Esencia de vainilla
- 180 g Azúcar
- 2 Huevos
- 200 g Manteca
- 1/2 Ralladura de limón
- 1/2 cdta Sal
- Para el relleno
- 100 cc Agua caliente
- 500 g Dulce de membrillo
- 50 cc Vino oporto
Preparación
Bati el azúcar con la manteca pomada hasta espumar. Agrega la vainilla + ralladura de limón + huevos. Bati bati bati. Tamiza la harina con la sal y hace una corona. Agrega la preparación anterior en el centro y anda integrandola despacho. Cerrar y amasar solo un poco. Tapar la masa con film y al freezer unos 10 minutos.
Mientras haces el relleno: mezcla el membrillo + agua caliente + oporto en una ollita a bajo hasta disolver bien. Anda mezclando. Dividi la masa en dos. Una parte va para la base, la vas a estirar sobre el FLIP [y si no tenes cualquier placa enmantecada y enharinada]. Coloca el relleno y con la otra mitad hace tiras y ponelas por encima. Cerra el flip y cocinala en la sartén a corona 20/25 minutos de un lado (lado de la base) y 15 del otro.
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