Pasta frola

En un bols batir la manteca junto con el azúcar hasta obtener una crema, agregar los huevos de a uno e ir integrando, agregar la ralladura de limón y mezclar. Agregar la harina de a poco junto con la sal e ir uniendo todo, sin amasar, hasta obtener una masa lisa. Llevar a heladera tapada con papel film por 30 min, retirar y estirar (con estas cantidades hago un molde n 20 y dos individuales) forrar el molde y sobre la masa, el dulce hecho puré y luego cortar tiras y ubicar cruzandolas.

Cocinar entre 25-30 minutos, o hasta que dore. Cuando se retira del horno pintar con mermelada reducida preferentemente que sea clara por ejemplo, de peras o duraznos para que tome brillo. Terminar con coco rallado en los bordes. También se puede reemplazar el dulce de membrillo por dulce de batatas o dulce de leche.