Ingredientes
- 150 g Manteca derretida
- 200 g Azúcar
- 2 cdas Esencia de vainilla
- 2 Huevos
- 450 g Harina leudante
- 600 g Dulce de membrillo
Preparación
Batir y cremar la manteca junto a el azúcar y la vainilla
Agregar los huevos y seguir batiendo
Con la ayuda de un cornet o espatula agregar la harina cernida. Unir sin amasar.
Al terminar de integrar la harina, llevar la masa a la heladera media hora
En una tartera de 24 de diametro fonzar tres cuartos de la masa, el resto guardarlo para el enrejado
Poner el dulce de membrillo en una cacerolita y agregarle un chorrito de agua y calentar pisandolo hasta que se ablande sin grumos
Volcar el dulce sobre la masa fonzada y cruda. Hacer el enrejado formando tiritas con la masa que dejamos aparte. Se puede pincelear la masa con un huevo batido (opcional).
Llevar a horno 160 de 25 a 30 minutos. O hasta que la veas doradita, y listo! Yo la espolvoree con coco rallado. También se le puede poner almibar. Hacela que está super!
Si te sobra masa podes hacer otras cosas, como pepas, una mini frolla o cualquier otra cosa! Yo hice una mini frolla!
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