Ingredientes
- Para la masa
- 300 g Harina 0000
- 100 g Azúcar
- 100 g Manteca
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 2 cdas Leche
- 1 Huevo
- litro Povo de hornear y/o raaduras opciona
- Para la crema pastelera
- 4 Huevos
- 500 cc Leche
- 50 g Maicena
- 200 g Azúcar
- 1 cdta Esencia de vain
Preparación
Para la pastelera, colocar en una olla a fuego medio los huevos, el azúcar, la maicena y mezclar bien. Agregar la leche, incorporar, y llevar a fuego bajo, revolviendo continuamente. Cocinar hasta que se espese. Retirar del fuego y agregar la vainilla.
Para la masa, cortar la manteca fría en cubos, agregar la harina, y el azúcar y con la punta de los dedos hacer un arenado. Agregar el huevo, la esencia y la leche. Formar la masa y llevar a la heladera por 30 minutos.
Enmamtencar un molde. Forrarlo con la masa. Rellenar con la crema pastelera y con el resto de masa hacer el enrejado. Llevar al horno a 180 por 40 minutos aproximadamente.
Retirar y lista para disfrutar! (Podria ser más dorada pero con mis ansias imposible esperar más)
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