Pastafrola

Primero hacemos un cremado con la margarina y el azúcar, luego le agregamos la ralladura, la esencia de vainilla también el huevo y mezclamos.

Tamizamos la harina junto con el polvo para hornear y lo agregamos a la mezcla anterior, comenzamos a unir todo sin amasar demasiado (si es posible sin amasar) y luego envolvemos en papel film o una bolsa limpia y dejamos reposar en la heladera unos 30 minutos.

Mientras la masa reposa vamos a colocar en una olla el dulce cortado en cubitos con un chorro de agua caliente y vamos a llevar al fuego hasta formar una pasta homogenea.

Dividimos la masa en dos, colocamos harina en la mesada y estiramos una de las masas con un palote y la colocamos en un molde enmantecado y enharinado, colocamos el dulce por encima y vamos a estirar la otra masa, cortar en tiras y colocar por encima del dulce.

Cocinamos unos 40 minutos en horno 180 previamente calentado.