Pastel de "carne" vegetariano (proteina de soja)

Primero ponemos a hidratar la proteina de soja aproximadamente 20 a 30 minutos, en agua con un caldo o con un poco de salsa de soja (para darle gusto a la proteina de soja)

Mientras la soja se hidrata, picar la cebolla, el morrón y saltearlos

Luego nos ponemos hacer el puré de papas. Yo use un sobre de puré instantaneo pero puede usarse puré casero

Una vez la soja haya hidratado por 20 minutos, la escurrimos lo más que podamos, para sacarle todo el agua posible.

Cuando ya tengamos todos los ingredientes listos, los unimos en una olla o bowl condimentando a gusto. Yo le puse orégano y ajo picado

Una vez este pronto el relleno, colocamos la masa en la asadera y vamos colocando la mezcla. Yo hice una capa de proteina de soja, una capa de puré, luego le puse el tomate y los huevos, por último le agregue la última capa de proteina de soja.

Ponemos en el horno precalentado a aproximadamente 180, esto depende mucho del horno de cada uno. Dejamos por 15 a 20 minutos

Luego sacamos del horno, agregamos la musarella y las aceitunas, y ponemos de nuevo en el horno por otros 5 minutos hasta que la musarella se derrita.

Quedo pronto! Es una buena imitacion del pastel de carne tradicional