Pastel de lentejas con relleno de osobuco

Colocar en una asadera profunda el osobuco cortar todas las verduras en cubos colocar el caldo desgranado con la mano luego le agrego agua y pongo al horno a fuego medio 1 o 2 hs.

Colocar en una olla con bastante agua las lentejas un poco de sal provenzal y pimienta y hervir hasta que se deshaga.

Luego que se haya diluido el caldo y la carne se haya tiernizado y las verduras esten quitar los huesos cortar la carme mezclar todo y ahi formamos el relleno. Luego colamos las lentejas las pizamos con pisapapas y se le agrega 1 huevo revuelvo bien.

En una placa coloco parte de las lentejas como base aliso bien luego coloco el relleno le agrego queso fresco y arriba lo que quedaba de las lentejas cubro todo y lo llevo a horno medio 15 20 min y guala.