Pastel de miel de datil
El pastel de miel de datil es un deleite para el paladar. Su sabor robusto se distingue por la dulzura de la miel de datil y el toque de especias. Su textura jugosa y aromas cautivan, haciendolo una opcion perfecta para deleitar en cualquier ocasion especial.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Taza 3/4de harina para todo uso
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1/2 cdta Bicarbonato
- 1/2 cdta Sal
- 1/2 cdta Canela
- 1/2 cdta Jengibre molido
- 1/4 cdta Nuez moscada molida
- 2 cdtas Cascara de naranja fresca rallada
- 1 cdta Cascara de limón rallada
- 1 Taza Miel de datil
- 1/2 Taza Café frío y fuerte
- 1/4 Taza Aceite vegetal
- 2 Huevos grandes
- 1/3 Taza Azúcar
Preparación
El horno debe precalentarse a 325 grados.
Posteriormente, se debe engrasar ligeramente un molde de pan de 9 x 5 pulgadas y forrarlo con papel pergamino, asegurandose de volver a engrasarlo.
Está tarea cumplida debe ponerse el molde a un lado.
Por otro lado, en un tazon se deben mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la cáscara de naranja y la cáscara de limón, reservando la mezcla.
En otro recipiente se baten conjuntamente la miel de datiles, el café y el aceite vegetal, dejandolo a un lado una vez listo.
En el tazon de una batidora eléctrica a velocidad media, se procede a batir juntos los huevos y el azúcar por un periodo de 2-3 minutos, hasta lograr una mezcla homogenea.
Luego, incorporar la mezcla de miel y combinar todo de manera uniforme.
A continuación, añadir la mezcla de harina y mezclar bien.
La masa resultante debe ser colocada en la bandeja preparada y horneada entre 60 y 70 minutos, o hasta que al insertar un probador de pasteles en el centro salga limpio.
Al terminar la cocción, se debe dejar enfriar en el molde durante 10 minutos y luego invertirlo en una rejilla para pasteles, permitiendo que se enfrie por completo.
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