Pastel de plátano
El Pastel de plátano es una deliciosa opcion para disfrutar en cualquier ocasion. Con su sabor dulce y su textura agradable, combina perfectamente con ensaladas verdes o verduras salteadas. Su preparacion incluye la coccion de platanos maduros y una suave mezcla de ingredientes que, al hornearse, resulta en un postre exquisito y reconfortante. Animate a probarlo.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Platanos medio maduros
- 100 g Harina de trigo
- 25 g Almidón de maíz
- 1 pizca Sal
- 250 g Manteca
- 200 g Azúcar
- 4 Huevos
- 1 cdta Polvo para hornear
- 1 cdta Brandy
- 150 g Manteca
- 100 g Azúcar moreno
- 300 ml Nata con azúcar
- 1 pizca Vainilla
Preparación
En una ollita, se debe calentar tres cucharadas de agua junto con el brandy hasta que hierva.
Luego, se agregan los platanos y se dejan cocer por 1 minuto.
Una vez listos, se retiran y se aplastan con un tenedor.
Por otro lado, en un recipiente, se bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia suave, para ello es recomendable utilizar una batidora electrica.
Se añaden los huevos de uno en uno sin dejar de batir.
Después, se tamizan las harinas, la sal y el polvo de hornear.
Se agregan los platanos cocidos y se mezcla todo muy bien.
Está mezcla se va incorporando poco a poco a la preparación de mantequilla y azúcar.
Se engrasa un molde alargado y se vierte la mezcla.
Se lleva al horno previamente precalentado a 180C y se hornea durante aproximadamente una hora, hasta que quede bien dorado.
Para preparar la salsa, se carameliza el azúcar con la mantequilla en una sartén, luego se agrega la nata y se cocina a fuego suave por unos minutos.
Una vez que el pastel este listo, se desmolda y se sirve con abundante salsa por encima.
Que disfruten de este delicioso postre!
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