Pastel de plátano maduro y frijoles

Este pastel de plátano maduro y frijoles es una combinacion exquisita de sabores que te encantara. El contraste entre la dulzura del plátano y la cremosidad de los frijoles y el queso lo hacen irresistible. Perfecto para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasion.

Platos principalesDe Costa Rica
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Pastel de plátano maduro y frijoles

Ingredientes

  1. 2 Tazas Frijol rojo cocinado
  2. 4 Plátanos
  3. 2 cdas Azúcar
  4. 1 Huevo
  5. 1/2 Taza Queso blanco rallado
  6. 2 cdas Harina de trigo

Preparación

1

Los platanos maduros se cocinan con agua y azúcar hasta que esten suaves pero firmes.

2

Luego se escurren y se hacen puré.

3

Después se añade huevo, queso y harina a la mezcla.

4

Esta preparación se coloca en un pyrex o recipiente apto para horno.

5

Los frijoles se muelen y se extienden sobre el puré de plátano en el recipiente.

6

Por encima de los frijoles, se agrega una capa de queso blanco tierno seguida de otra capa de queso mozzarella.

7

Finalmente, el platillo se lleva al horno a temperatura media.

8

Se deja cocinar durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.

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