Pastel de Quinoa con Jamon

Picar el jamón en cubitos y saltear con la cebolla picada fina con un chorrito de aceite de oliva

Separar las claras y batir a punto nieve

Mezclar la quinoa con las yemas, el ajo, la cebolla y el jamón salteados, y los condimentos hasta integrar todo. Agregar las claras y mezclar de modo envolvente hasta integrarlas.

Cortar el queso magro en bastones

Volcar la preparación en una fuente para horno, previamente lubricada con aceite y espolvoreada con harina de avena para que no se pegue. Hundir los bastones en la preparación y llevar al horno precalentado a 200 C por 20 o 30 minutos hasta que este dorado.