Patitas a la vinagreta

En ocasiones olvidamos la delicia que puede aportar el vinagre a nuestros platillos. Sus propiedades, cuando se utilizan con mesura, logran realzar el sabor de cada bocado, anadiendo un poco de exquisitez a nuestras creaciones culinarias.

Platos principalesGuatemaltecas
(0)

Duración

55 Minutos

Porciones

2

Dificultad

Media

Imagen de la receta Patitas a la vinagreta

Ingredientes

  1. 4 Patitas de cerdo cortadas en cuatro
  2. 1 Cebolla partida en cuatro
  3. 2 Laureles
  4. 1 pizca Sal
  5. 1 Repollo rallado pasado por agua hirviendo
  6. 3 Zanahorias cocidas y en tiritas
  7. 250 g Ejotes cocidos y en tiritas
  8. 250 g Papa cocida y en trocitos
  9. 250 g Arvejas cocida
  10. 12 Cebollitas curtidas
  11. 1/2 Taza Aceite de oliva
  12. 1/4 Taza Vinagre
  13. 2 Tomillos
  14. 1 pizca Sal
  15. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Cocina las patitas con sal, cebolla y laurel hasta que esten suaves, luego cortalas en pedacitos.

2

Mezcla los vegetales cocidos y rallados con el aderezo de aceite, vinagre, tomillo, sal y pimienta.

3

Une todo con las patitas tibias y deja curtir al menos 12 horas antes de servir.

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