Patitas de cerdo en escabeche
Las patitas de cerdo en escabeche con zanahorias, cebolla y rajas de chile, se sirve como botana bien frío! Una delicia para disfrutar en cualquier ocasion!
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Patitas de cerdo completas o partidas a la mitad
- 2 Cebollas blancas grandes
- 1/2 cda Orégano molido
- 1 pizca Comino
- 1 Lata Zanahorias en escabeche
- 1 Lata Chiles en rajas
- 5 Laureles
- 1 pizca Sal
Preparación
Cerrar las patitas de cerdo en una cacerola con agua, la mitad de una cebolla, hojas de laurel y una pizca de sal. Cocinar hasta que esten blandas, enjuagar y reservar.
En una sartén con aceite, sofreir la cebolla cortada en julianas hasta que este transparente, agregar las zanahorias en escabeche sin líquido y mezclar.
Colocar las patitas en un molde, cubrir con la mezcla de cebolla y zanahorias, añadir el comino, el orégano y el líquido de escabeche reservado. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Hervir la mezcla, dejar enfriar, y servir en un molde refractario, formando un plato delicioso y lleno de sabor.
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