Lechon horneado
El lechon horneado es una delicia culinaria que combina sabores intensos y tradicion culinaria. Con una preparacion meticulosa y sabores autenticos, este platillo se convierte en una exquisitez para disfrutar en cualquier ocasion especial. Una explosion de sabor en cada bocado.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Lechoncito
- 1/4 kg Chiles ancho
- 2 cdas Orégano molido
- 1 litro Jugo de naranja agria
- 1 Taza Aceite
- 1/2 Taza Vinagre
- 1 Cabeza de ajo machacada
- 1 pizca Comino
- Cebolla rallada
- Comino
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar el lechon horneado, se debe comenzar lavando el lechon y aderezandolo con sal, luego se debe frotar con orégano y cabeza de ajo machacada.
A continuación, se debe rallar la cebolla y unirla al vinagre y al aceite, y posteriormente banar y frotar el lechon con está mezcla, asegurandose de cubrirlo por todas partes.
Se debe espolvorear un poco de comino sobre el lechon, recordando que el comino tiene un sabor muy fuerte, y dejarlo en remojo durante medio día.
Luego, se debe moler el chile con el jugo de naranja agria, banar el lechon con está mezcla y dejarlo reposar unas horas más.
Acto seguido, se hornea durante 4 o 5 horas, banandolo en su jugo y volteandolo para que se hornee parejo, a una temperatura mediana.
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