Pato mechado
El pato mechado es un platillo tradicional que destaca por su sabor unico. Se trata de una receta que requiere cuidado y paciencia en su preparacion, ya que la carne de pato es rica y jugosa. Se adoba con una mezcla de especias que realza su sabor y se cocina lentamente hasta lograr una textura tierna y deliciosa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Pato gordo y tierno
- 10 Pimientas de castilla (negra)
- 1 Pimienta de tabasco (gorda)
- 2 Clavos de olores
- 1 pizca Nuez moscada
- 3 cdas Vinagre
- 1 pizca Sal
- 50 g Jamon o tocino
- 150 g Mantequilla
Preparación
Para preparar el pato, se comienza limpiandolo cuidadosamente, removiendo la cola y toda la grasa de la rabadilla.
Se retira la piel, dejando el pato entero, y se hace unas incisiones en la pechuga para poder rellenarlo.
En un recipiente, se muelen las pimientas, la nuez moscada y los clavos, luego se agrega vinagre y sal al gusto para adobar el pato de manera uniforme con las manos.
Se rellenan las incisiones de la pechuga con trozos de jamón o tocino.
El pato se frie en manteca, volteandolo con cuidado hasta que este dorado por todos los lados.
Se añaden dos litros de agua y se hierve a fuego fuerte y tapado hasta que este tierno.
En caso de que quede caldo, se destapa para permitir que se evapore.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pato mechado?
La receta de Pato mechado lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pato mechado?
Con esta receta obtienes 5 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pato mechado?
Pato mechado es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pato mechado?
Los ingredientes principales son: 1 Pato gordo y tierno; 10 Pimientas de castilla (negra); 1 Pimienta de tabasco (gorda); 2 Clavos de olores; 1 pizca Nuez moscada; 3 cdas Vinagre.
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