Arroz con pato
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Pato
- 1 Cebolla morada, finamente cortada
- 6 Ajo picaditos
- 4 Ajies panca picaditos
- 1 cda Ají molido
- 1 cdta Palillo en polvo
- 4 cdas Pasta de culantro
- 2 Tazas Arroz flor
- 6 litros Caldo de pato
- 1 Taza Arveja
- 2 Latas Cerveza
- Aceite
- Sal, pimienta y comino
Preparación
Para preparar este exquisito plato de pato con arroz, se deben sazonar las piezas de pato con sal y pimienta, y luego colocarlas en un bol, cubriendolas con cerveza para dejarlas macerar durante toda la noche.
Posteriormente, se debe calentar un poco de aceite en una olla y dorar las presas de pato por ambos lados, reservandolas.
En la misma olla, se procede a hacer un sofrito con cebolla y ajo, anadiendo luego el ají panca, el ají molido y el palillo, sofriendo la mezcla durante 5 minutos.
A continuación, se agrega la pasta de culantro e se incorporan las piezas de pato nuevamente al sartén, junto con el caldo, para cocinar todo bien tapado por aproximadamente 1 hora, hasta que el pato este tierno.
Luego, se debe rectificar el sabor y reservar el pato aparte, cocinando el arroz en la salsa resultante, anadiendo agua si fuera necesario.
Una vez que el arroz este suave, se agregan las arvejas y el pimiento, y se sirve el arroz con una pieza de pato encima, acompañado de una deliciosa sarsa criolla.
A disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Arroz con pato?
La receta de Arroz con pato lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Arroz con pato?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Arroz con pato?
Arroz con pato es una receta difícil, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Arroz con pato?
Los ingredientes principales son: 4 Pato; 1 Cebolla morada, finamente cortada; 6 Ajo picaditos; 4 Ajies panca picaditos; 1 cda Ají molido; 1 cdta Palillo en polvo.
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