Pavo con Salsa de limón

El solomillo de pavo se enjuaga, escurre y corta en ruedas o tiras de aproximadamente 2 cm de espesor.

Se salpimenta, se le añade un poco de jugo de limón y se reserva en el refrigerador.

Se ralla el limón y se reserva la ralladura.

Luego se exprime el limón y se coloca su jugo en un vaso, anadiendo la maicena, la salsa de soja y una onza de agua.

Se reserva está mezcla.

Posteriormente, se calienta aceite en una sartén y se agrega el pavo reservado para dorarlo de manera homogenea.

Una vez dorado, se retira del fuego y se sirve en un plato.

En una cazuela pequeña se coloca el resto del agua, el azúcar, la miel y la mitad de la ralladura de limón.

Cuando hierva, se reduce el fuego y se añade la preparación del jugo de limón reservado en el vaso.

Se revuelve continuamente hasta obtener la salsa deseada, la cual se vierte sobre el pavo ya servido.

Para finalizar, se decora el plato esparciendo ajonjoli y algunos toques de ralladura de limón.