Pavo relleno guatemala

El relleno se prepara cocinando la carne de puerco con ajo, consome y pimienta, sin agregar aceite si la carne suelta grasa.

Por otro lado, se frien el ejote y la zanahoria en un sartén con aceite, anadiendo luego la papa y las especias (ajo, pimienta, consome y laurel).

Una vez cocido, se retira del fuego y se mezcla con la carne previamente frita.

Para preparar el pavo, se lava cuidadosamente por dentro y por fuera, se seca y se sazona con margarina, pimienta y sal.

Se rellena y se cosen las aberturas si es necesario para evitar que el relleno se escape.

Se coloca el pavo en un molde engrasado con margarina, se cubre con papel aluminio y se hornea a 375 grados durante 3 1/2 a 4 horas.

Es importante revisarlo antes de sacarlo del horno para asegurarse de que este listo.

Una vez horneado, se sirve y se disfruta.