Pavo relleno con congri
Una receta tradicional cubana de Pavo relleno con congri, ideal para compartir en reuniones especiales. El pavo se adoba con un mojo de ajo y naranja agria, se rellena con delicioso arroz congri y bacon, y se hornea para obtener un plato jugoso y lleno de sabor.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Pechuga de pavo
- 2 cdas Manteca
- 5 Dientes Ajo
- 1 cda Sal
- 1/2 cdta Pimienta negra
- 1 cdta Comino
- 1 cdta Orégano
- 1 Naranja agria
- 4 Tazas Arroz congri
- 200 g Bacon en dados
Preparación
Los dientes de ajo se machacan con sal, pimienta, comino y orégano en un mortero.
Luego, se agrega el jugo de naranja agria y se unta el pavo por dentro y por fuera con este mojo, dejandolo reposar en el adobo al menos una noche.
Se prepara el Arroz Congri y se mezcla con bacon dorado.
Posteriormente, se precalienta el horno a 325F (170C).
El pavo se rellena con el congri y los dados de bacon fritos.
Se unta mantequilla sobre el pavo y se añade el jugo del adobo reservado.
Luego, se hornea a 325F (180C) durante dos horas, banando el pavo cada 25 minutos con el jugo del adobo.
Para verificar la cocción, se pincha el pavo; si sale un hilillo de sangre, se cocina por media hora más.
Una vez listo, se sirve caliente para disfrutar de este delicioso Pavo relleno con congri.
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