Ingredientes
- 2 Manojos Acelga (solo las pencas)
- 1 Cebolla
- C/n Vinagre
- 2 Dientes Ajo
- 2 Hojas Laurel
- Sal, ají molido, pimenton, orégano
- C/n Aceite
Preparación
1
Cortar las pencas de acelga en trocitos. Y la cebolla en juliana. Poner en una olla a hervir con mitad agua, mitad vinagre hasta taparlas.
2
Una vez blanditas apagar el fuego y colar. Pasar a un bowl
3
Picar el ajo bien chiquito y sumarlo al bowl junto con el orégano, pimentón, sal y ají molido. Mezclar bien y agregar el aceite (bastante, 1/2 taza aprox)
4
En un frasco colocar una hoja de laurel y poner la mezcla que acabamos de hacer, apretando para que llegue bien al fondo con una cuchara. A mi me salieron 2 frascos de 500gr.
5
Si te gustan los escabeches, tenes que probarlo!
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