Pepas de membrillo

Colocar en un bol la manteca y el azúcar, batir hasta que quede pomada.

Ir agregando los huevos de a uno (no agregar el siguiente hasta no haber incorporado bien el primero), continuar batiendo y agregar la vainilla y dejar de batir.

Agregar la harina y comenzar a amasar hasta obtener una preparación homogenea, tapar con film y dejar reposar durante 10 minutos.

Estirar con palote, cortar y estibar sobre la placa, apretamos con el dedo en el medio y quedara como un olluelo, colocar en una manga dulce de membrillo, rellenar el olluelo con dulce.

Llevar al horno a 190 hasta que se doren. IMPORTANTE: Si queremos preparar en tiempo de calor es conveniente hacer reposar la masa en la heladera antes de estirar.