Ingredientes
- 4 Huevos
- 1 Taza Azúcar
- 1 Chorro Esencia de vainilla
- litro Jugo y ralladura de un limón (opciona
- 1 Taza Harina de arroz
- 1 Taza Harina de garbanzo
- 2 cdtas Polvo para hornear
- 100 g Membrillo
Preparación
1
En un bowl batir los huevos y el azúcar
2
Agregar la ralladura y jugo de un limón (este paso es opcional). Mezclar.
3
Agregar la harina de garbanzos, la harina de arroz, el polvo para hornear y la esencia de vainilla. ((NOTA: si no sos celiaco, podes reemplazar la harina y el polvo de hornear por simplemente dos tazas de harina leudante)). Mezclar
4
Formar las pepas en una bandeja previamente enmantecada y enharinada. Y llevar al horno hasta que tomen color.
5
Cortar el membrillo en cubitos y llevarlo a fuego con un poquito de agua. Solo un par de minutos para cambiar su consistencia (queda más blandito).
6
Colocar el dulce en el centro de las galletitas.
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