Peras al malbec

Pelar las peras tratando de no deformarlas, le dejamos el cabito.

Colocamos en una cacerola profunda, el vino malbec, la Canela, el clavo de olor, la mitad del azúcar. Revolver un poco, colocar las peras.

Llevamos a fuego mínimo durante una hora aproximadamente, vamos girando las peras para que queden todas bien parejas y con el color caracteristico del vino.

Retiramos las peras con mucho cuidado de no romperlas, colocamos el resto del azúcar al vino, subimos el fuego y dejamos reducir la preparación

Una vez reducido retiramos del fuego, dejamos enfriar muy bien. Servimos nuestras peras con un copo generoso de crema chantilly.