Ingredientes
- 4 Peras maduras pero sin machucones
- 1 litro Vino malbec
- 200 g Azúcar
- Canela en rama una vara
- 1 cl Avo de olor
- C/n Crema chantilly
Preparación
1
Pelar las peras tratando de no deformarlas, le dejamos el cabito.
2
Colocamos en una cacerola profunda, el vino malbec, la Canela, el clavo de olor, la mitad del azúcar. Revolver un poco, colocar las peras.
3
Llevamos a fuego mínimo durante una hora aproximadamente, vamos girando las peras para que queden todas bien parejas y con el color caracteristico del vino.
4
Retiramos las peras con mucho cuidado de no romperlas, colocamos el resto del azúcar al vino, subimos el fuego y dejamos reducir la preparación
5
Una vez reducido retiramos del fuego, dejamos enfriar muy bien. Servimos nuestras peras con un copo generoso de crema chantilly.
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