Peras al vino al estilo modernas

PONER A HERVIR EL VINO JUNTO CON EL AGUA, EL azúcar, LA ESENCIA, LA PIMIENTA Y LA NUEZ.

PELAR LAS PERAS DEJANDOLE EL CABITO, COLOCARLAS EN LA CACEROLA Y COCINAR HASTA QUE LAS PERAS ESTEN TIERNAS Y HAYAN TOMADO COLOR.

RETIRAR DEL FUEGO Y SEGUIR LA COCCION DEL VINO HASTA REDUCIR LA MITAD Y QUE QUEDE COMO UNA SALSA ESPESA. SERVIR BIEN frío CON LA SALSA Y LAS NUECES.