Perdiz toledana
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Perdices
- 1 Cebolla
- 4 Ajos
- 2 Zanahorias
- 2 Laureles
- 200 ml Vino blanco seco
- 200 ml Agua
- 100 ml Aceite de oliva
- 6 Granos de pimienta negras
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar el plato, se debe comenzar por desplumar las perdices y limpiarlas, sazonar al gusto.
En una cazuela de barro, se calienta el aceite y se frien las perdices hasta que esten doradas, luego se retiran y reservan.
Se procede a picar los ajos, las cebollas y cortar en rodajas las zanahorias.
En la misma cazuela, se rehogan las hortalizas, se añaden las perdices doradas, el laurel, el vino, el agua, los granos de pimienta y la sal.
Una vez que la preparación empiece a hervir, se cocina a fuego lento durante dos horas.
Al final, se sirven las perdices acompanadas de las verduras.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Perdiz toledana?
La receta de Perdiz toledana lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Perdiz toledana?
Con esta receta obtienes 2 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Perdiz toledana?
Perdiz toledana es una receta difícil, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Perdiz toledana?
Los ingredientes principales son: 2 Perdices; 1 Cebolla; 4 Ajos; 2 Zanahorias; 2 Laureles; 200 ml Vino blanco seco.
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