Pipian relleno con camarones estilo costarricense
El pipian relleno con camarones estilo costarricense es una deliciosa variante de este plato tradicional. Los camarones adobados se combinan con la cremosidad del pipian en un festin de sabores que seguro deleitara a tu paladar. Una autentica joya de la cocina costarricense.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 8 Pipianes tiernos
- 2 Huevo enteros
- 1/2 kg Camarones limpios y picados
- 3 Ajos majados
- 1/4 cdta Ajinomoto
- 1/4 cdta Pimienta negra
- 1/4 Taza Chile dulce picado fino
- 1/4 Taza Cebolla picada fina
- 1 Ramillete de culantro picado
- 1/2 Chile dulce en tiras
- 1/2 Cebolla en rodaja
- 1/2 cdta Salsa china
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Almidón de maíz
Preparación
Los camarones se adoban con chile, ajo, cebolla, salsa inglesa, sal, pimienta y ajinomoto.
Se perforan los pipianes a lo largo y por el centro, luego se rellenan con los camarones preparados y se colocan en una sartén con el resto de los ingredientes tapados a fuego lento durante unos 25 minutos, excluyendo la maicena.
La maicena se disuelve con un poco de agua y se incorpora una vez que los pipianes esten suaves para que espesen.
Se añaden encima los huevos picados en mitades y se sirven con tortillas o papas.
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