Pipian relleno con camarones
El Pipian relleno con camarones es un plato esencial en la cocina costarricense, donde los sabores se combinan de forma armoniosa. Los camarones adobados se rellenan en el Pipian, creando un plato lleno de tradicion y sabor, ideal para compartir en la mesa. Una verdadera delicia que conquista paladares.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 8 Pipianes tiernos
- 2 Huevo enteros
- 1/2 kg Camarones limpios y picados
- 3 Ajos majados
- 1/4 cdta Ajinomoto
- 1/4 cdta Pimienta negra
- 1/4 Taza Chile dulce picado fino
- 1/4 Taza Cebolla picada fina
- 1 Ramillete de culantro picado
- 1/2 Chile dulce en tiras
- 1/2 Cebolla en rodaja
- 1/2 cdta Salsa china
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Almidón de maíz
Preparación
Los camarones se adoban con chile, ajo, cebolla, salsa inglesa, sal, pimienta y ajinomoto.
Los pipianes se perforan a lo largo y por el centro, luego se rellenan con los camarones previamente preparados.
Se colocan los pipianes rellenos en una sartén con los demas ingredientes tapados, a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos.
Por otro lado, se disuelve la maicena con un poco de agua y se reserva.
Una vez que los pipianes esten suaves, se incorpora la maicena disuelta para que espese la mezcla.
Finalmente, se colocan encima los huevos picados en mitades antes de servir.
Se recomienda acompañar con tortillas o papas.
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